(6 personer)
1 romainesalat
6 butterdejsnitter, købt færdige eller bagt af frossen butterdej
6 1 cm tykke skiver af frisk gedeost
2 dl piskefløde
1 spsk. kommen
2 spsk. sherryvineddike
Flæk butterdejsnitterne, gem den ene halvdel. Belæg den anden halvdel med en skive gedeost og sæt dem i en 200 gr. varm ovn, til osten er smeltet, det tager ca. 10 min.
Kog fløden med kommen, salt, peber. Kog ind til cremet konsistens. Lun de tiloversblevne butterdejs ”låg” i ovnen.
Rens salaten, riv den i mindre stykker, fordel den på 6 tallerkener. Læg en butterdejssnitte med ost på hver tallerken, og læg ”låget” på. Tag fløden af varmen, tilsæt eddiken under kraftig omrøring, hæld det over salaten og snitterne.