(4 personer)
6 æg
50 g sukker
25 g smør
3 cl rom
Pisk æggene sammen med et nip salt. Smelt smørret på en omeletpande, hæld æggemassen i og bag som almindelig omelet.
Tag et varmt serveringsfad evt. af stål, hæld det halve af omeletten over på fadet, fold resten over, drys med sukker. Sæt fadet på bordet. Overhæld med rom og antænd.