(6 personer)
5 appelsiner
sukker
6 makroner
sherry
3 æggeblommer
4 spsk flormelis
3 blade husblas
50 g overtrækschokolade
2 ½ dl piskefløde
Appelsinerne skrælles og skæres i tynde skiver, der lægges i en glasskål; hvis de er sure, drysses sukker på. Makroner dryppet med sherry lægges over.
Lav en creme ved at røre æggeblommerne med sukker, tilsæt den udblødte, smeltede husblas, og når det er ved at stivne, den piskede fløde. Denne creme hældes over frugten. Pyntes med reven chokolade.