(4 personer)
500 g svesker fra Agen (kan som oftest købes i Danmark)
125 g sukker
1 stk. kanelstang på 2 cm
3 dl rødvin + 3 dl vand
Læg sveskerne i blød i en blanding af lige dele rødvin og vand, så det dækker. Lad dem stå i 4 timer. Hæld det hele i en kasserolle. Tilsæt sukker og kanel og kog ved svag varme i ca. 50 min.
Kan spises varme eller kolde, gerne med creme fraiche.