250 g overtrækschokolade
6 æg
20 syltede kirsebær
3 dl piskefløde
½ stang vanille
50 g flormelis
Chokoladen smeltes i vandbad. Æggeblommerne tilsættes under piskning, én af gangen. Det
afkøles helt. Hældes op i portionsglas. Trækker en time ved stuetemperatur, derefter ca. en halv time i køleskab.
Serveres med flødeskum pisket med flormelis og vanillekorn.