(6 personer)
120 g sukker
120 g margarine
200 g mel
2 æg
1 ½ dl mælk
2 tsk. bagepulver
1 stor dåse fersken eller abrikos
3 dl piskefløde
Et aflangt, ildfast fad smøres med margarine. Frugten fordeles i bunden. Bruges abrikos, smager det bedst, hvis skindet fjernes. Margarinen røres med sukkeret, æg og mælk tilsættes, og derefter mel og bagepulver. Denne dej hældes over frugten og bages ved 175 gr. i 35 min. Serveres lunken med koldt flødeskum.