(4-6 personer)
500 g haricots verts (frosne eller friske)
2 dåser krabbekød
2 spsk vineddike
5 spsk olie
1 spsk creme fraiche 18%
2 spsk hakket kørvel eller dild
salt, peber
Friske bønner nippes. Friske eller frosne bønner kommes i kogende, letsaltet vand og koger i 8 min. Hæld dem på sigte og skyl dem igennem med koldt vand. Lad dem løbe godt af. Læg dem i en skål. Tag ”stiverne” ud af krabbekødet og læg det over de grønne bønner. Rør dressingen sammen af olie, vineddike, crème fraiche, salt og peber. Hæld det over salaten og drys med hakket kørvel eller fintklippet dild. Spises med lun flûte.