(4 personer)
4 l store blåmuslinger
2 ½ dl olivenolie
2 tsk. pastis (eller ouzo eller raki eller anden anisspiritus)
1 håndfuld pinjekerner
1 kvist timian, 1 kvist rosmarin
Rens og åben de levende muslinger med en spids kniv, kassér de tomme eller sandfyldte. Bland olivenolie, pastis, timian, rosmarin og pinjekerner i en skål. Kom en lille smule af denne blanding i hver af de halve muslinger. Sæt muslingerne på en stor pande og sæt den på gløderne af et bålet. Steg dem i ca. 10 min. Spises straks med brød til.
Muslingerne kan også grilles i ovnen i ca. 15 min.