400 g torskerogn (evt. på dåse)
1 løg
1 grøn peber
vinaigrette (se opskrift)
Brug friskkogt rogn eller fra dåse. Rognen skæres i skiver, der anbringes på et fad, herover drysses finthakket løg og peberfrugt. Vinaigretten hældes over, og torskerognen trækker et par timer.
Spises med flûte