2 avocado
1 æble
1 julesalat
50 g saltede peanuts
Dressing:
5 spsk olie
2 spsk citronsaft
salt, peber
1 tsk dijonsennep
brøndkarse
Skræl avocado og æble, skær begge dele i små terninger. Striml julesalaten efter stokken er skåret ud. Bland de 3 dele sammen. Pisk dressingen sammen og hæld den over. Drys med peanuts og læg duske af brøndkarse over.
NB. Lad avocadostenen blive liggende i salaten, indtil den skal spises, det forhindrer avocadoen i at blive misfarvet. Husk at fjerne stenen inden servering.