(4-6 personer)
1 kg Carl Johan svampe
Marinade:
1 dl olivenolie
2 fed hakkede hvidløg
saft af ½ citron
salt, peber
Sennepssauce:
1 spsk. lys Dijonsennep
6 spsk. piskefløde
smag til med: salt, peber, citronsaft
Vælg flotte hele, friske svampe. Børst dem af med en ren børste. Skær stokkene fra hattene, men lad være med at vaske dem. Rør marinaden sammen, og hæld den over svampene. Vend dem af og til. Lad dem ligge en halv time. Grill dem med hatten nedad i 3-5 min. alt efter tykkelse. Grill stokkene, læg dem oveni svampehovederne og server dem varme med saucen til.
Sauce: Pisk sennep og fløde sammen, så det bliver tyktflydende, smag til med salt, peber og citronsaft.