2 store julesalat
3 tomater
vinaigrette (se opskrift)
1 bundt hakket persille
1 bondebrie
1 stk. Emmentaler
Julesalaten flækkes, og stokken skæres ud. Salaten lægges i kold vand i 10 min. Den snittes ret fint. Tomaterne dyppes 30 sekunder i kogende vand, flås og skæres i ottendedele. Disse lægges over julesalaten, og det hele overhældes med vinaigretten, drysses med hakket persille og spises til osten.