2 kg modne tomater
½ dl olivenolie
1 tsk. salt
1 tsk. tørret eller frisk timian
4 fed knust hvidløg
Vask tomaterne og skær dem i kvarte. Bland olie med de øvrige ingredienser og vend tomaterne i denne blanding. Bred dem ud på et stykke bagepapir på bagepladen. Sæt dem i en 80 gr. varm ovn i 6 timer. Tag dem ud og gem dem i et glas. De kan stå i køleskabet i ca. 14 dage.