4 slikporrer
vinaigrette (se opskrift)
1 hårdkogt æg
Det grønne skæres af porrerne, og de skæres i ca. 10 cm lange stykker, de koges i letsaltet vand i ca. 15 min. Tages op og løber godt af. De overhældes med vinaigretten, mens de endnu er varme, drysses medfinthakket æg.