4 radicchiosalat
1 appelsin
1 dl yoghurt
1 spsk citronsaft
sukker, salt
15 g mandler
Skær salathovederne i 4 dele, skyl dem og læg dem i isvand i 15 min. Lad dem dryppe af. Skræl appelsinen, del den i både og del bådene endnu en gang. Bland yoghurt med salt og evt. sukker. Hak mandlerne fint og rist dem ganske let på en tør pande. Bland salat, appelsin og mandler og hæld yoghurtdressingen over.