10 små franskbrødscroutons
1 fed hvidløg
2 salathoveder
vinaigrette (se opskrift)
Croutonerne ristes tørt på en pande og gnides med et overskåret hvidløg. De lægges i bunden af en salatskål. Lige inden serveringen kommes den strimlede salat i, og vinaigretten hældes over. Salaten blandes godt.