2 salathoveder
1 rød peber
2 hårdkogte æg
vinaigrette (se opskrift)
Salaten skylles, tørres og lægges i plastpose i køleskabets grønsagsskuffe. Peberen flækkes og renses for kerner. Lige inden serveringen blandes salat og tynde strimler rød peber. De hårdkogte æg drives gennem en sigte og drysses over salaten. Vinaigretten hældes over.