(4 – 6 personer)
1 icebergsalat
1 spsk hakket persille
1 spsk hakket fennikeltop eller kørvel
1 forårsløg
3 æg
100 g fetaost
50 g mel
½ dl vand
75 g smeltet smør
Salaten vaskes og strimles meget fint, forårsløget hakkes fint, grønsagerne blandes.
Fetaosten moses med en gaffel sammen med æggene. Melet røres i, derefter vandet og det smeltede smør. Kom grønsagerne op i denne blanding og pisk den godt sammen.
Smør et ovnfast fad med smør, hæld blandingen heri. Sæt fadet midt i en 200 gr. varm ovn til overfladen er gylden, det vil tage ca. 30 min.
Gratinen skæres i terninger og serveres.