1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
1 salathoved
10 groft hakkede sorte oliven
100 g champignons
vinaigrette (se opskrift)
Peberfrugterne strimles, salaten ligeså, og champignons halveres. Det hele blandes med de hakkede oliven og overhældes lige inden serveringen med vinaigretten.