4 gulerødder
¼ selleri
Vinaigrette:
1 tsk. lys Dijonsennep
½ tsk. salt
1 knsp. lys peber
1 spsk. vineddike
1 dl vindruekerneolie eller anden spiseolie
1 spsk. hakket persille
Rens gulerødder og selleri og riv dem på den grove råkostplade på blender. Pisk eller blend marinaden sammen og hæld den over de revne grønsager. Drys med hakket persille.
Denne salat kan serveres som tilbehør til stegt kød og fjerkræ, eller den kan serveres som hors d’ouvre med flute til.