1 kg haricot verts
sar
30 g smør
300 g champignons
50 g smør
1 dl piskefløde
½ spsk mel
½ citron
50 g mandler
En dåse haricot verts varmes igennem med smør og en stilk sar, eller en knivspids tørret sar. De kommes i ovnfast fad. Champignons gøres i stand, kvartes og steges i smør på panden i 2 min., dryppes med citronsaft. Melet drysses over dem, og man spæder med piskefløden. Denne stuvning hældes over bønnerne. Smuttede, snittede mandler drysses over. Folie over. Varmes i ovnen.