(6 personer)
1 kg skrællede kartofler
1 kg svinekam
200 g løg
salt, peber, salvie
2 spsk. olie
Løg og kartofler skæres i tynde skiver. De krydres med salt og peber og anbringes i et aflangt, ildfast fad. Det meste fedt skæres af svinekammen, og den anbringes oven på kartoflerne, drysses med salt, peber og salvie, de 2 spsk. olie hældes over kødet. Det steges i ovnen ved 250 gr. i ca. 1 time. Kødet tages op og skæres i skiver, der anbringes oven på kartoflerne. Serveres i det ildfaste fad.