200 g smør
200 g mel
2 spsk. fløde
2 spsk. vand
1 nip salt
1 kogt høne
150 g champignons
25 g smør
150 g bacon
4 spsk. creme fraiche
1 æggeblomme
150 g reven Emmentaler
25 g smør
Smørret hakkes med en kniv i melet, dejen samles med let hånd med fløde og vand. Den hviler koldt en time.
En tærteform beklædes med dejen. Den i passende stykker udskårne høne lægges i. Champignons, der er ristet 2 min. i smør samt ristede bacontern, lægges over. Creme fraiche røres op med æggeblommen, det hældes over tærten, man drysser nu med reven ost, lægger smørklatter over og bager tærten ved 200 gr. i ca. 30 min. Spises varm.