(4-6 personer)
500 g kød fra lam, kølle eller bov
2 lammenyrer
1 skive magert stegeflæsk
4 flåede tomater i både
2 løg i smalle både
finthakkede laurbærblade, timian og mynte
olivenolie
citronsaft
stødt kommen
Skær kødet ud i terninger ca. 3 x 3 cm. Stik dem på grillspyd skiftevis med terninger af stegeflæsk, nyrer, tomatstykker og løg. Bland olivenolie med de hakkede krydderurter, salt og peber, pensl kødet med denne blanding og grill dem ved god varme. Når de er stegt, dryp dem da med citronsaft og drys med lidt stødt kommen.