(4 personer)
2 tsk. lys Dijonsennep
2 spsk. vineddike
½ dl olivenolie
4 saltede ansjosfileter (sardeller)
Mos ansjosfileterne gennem en sigte, bland dem med de øvrige ingredienser.
Brug denne sauce til fiskeretter eller til at dyppe rå, udskårne grønsager i som forret.