4 dl god rødvin
8 blade husblas
1 dl vand
ca. 8 spsk. sukker
3 æggeblommer
3 spsk. sukker
2 spsk. lys portvin
2½ dl piskefløde
Husblas sættes i blød i koldt vand i 5 min., hvorefter den opløses i 1 dl kogende vand, lad det køle lidt af. Rødvinen røres med sukker til det er opløst, den smeltede husblas tilsættes, og den hældes i en oliesmurt randform, der stilles koldt (men ikke i fryser), til den er stiv. Hertil serveres en råcreme, der laves ved at røre æggeblommerne med sukker og portvin. Lige inden serveringen tilsættes den stift piskede fløde.