1 dl vindruekerneolie eller anden spiseolie
1 tsk. lys Dijonsennep
½ tsk. salt
¼ tsk. peber
1 spsk. vineddike
½ fed hvidløg
1 spsk. persilleblade (kan udelades)
eller estragon
eller basilikum
eller merian
Kom alle ingredienser i blender og blend til krydderurterne er finthakkede.
Denne dressing er god til alle former for råsalater, den er også god at hælde over varme udskårne kartofler. Spis dem varme eller kolde. Den kan også hældes over koldt, udskåret oksekød, der derefter drysses med reven peberrod.
Variation: Man kan tilsætte 3 spsk. creme fraiche til denne dressing, det er især godt til julesalat