(4 personer)
6 porrer
30 g smør
1 l vand eller bouillon (terning eller dåse)
3 dl fløde
salt, peber
150 g bacon
Rens porrerne og skær dem i tynde ringe. Svits dem møre, men ikke brune i smør i en gryde. Tilsæt vand eller bouillon, salt og peber. Lad suppen koge ved svag varme i 15 min. Tilsæt kogende fløde, smag til og server med det samme. Bacon klippes i små terninger, der steges sprøde på en pande. De lægges i en skål og serveres til suppen, idet hver kommer en skefuld i sin portion.
NB. Variation: franskbrød skåret i tern, stegt i smør og vendt i reven ost smager også godt til at komme på denne suppe.