(4 – 6 personer)
2 l vand
2 bouillonterninger
2 mellemstore løg
2 gulerødder
1 kartoffel
200 g courgetter
200 g haricots verts
2 grønne peberfrugter
750 g tomater
1 dl grønærter
2 spsk hakket persille
2 spsk hakket dild
evt. 4 fed hvidløg
salt, peber, sukker
Alt renses og skæres i mindre stykker, vand hældes på, og bouillonterninger kommes i. Lad det koge til alt er mørt.
Passer suppen og grønsagerne igennem en sigte, og mos så meget af grønsagerne igennem som muligt, eller blend grønsagerne og kom dem i suppen. Smag til med salt, peber og sukker og tilsæt evt. 4 fed knuste hvidløg.