1 kg tomater (godt modne)
½ dl olie
1 fed hvidløg
1 tsk frisk hakket merian (eller alternativt oregano)
1 l oksebouillon (dåse)
salt, peber
en anelse sukker
Tomaterne dyppes 2 sekunder i kogende vand og flås. De hakkes og koges bløde i olie. Knus et fed hvidløg ud deri, tilsæt den hakkede merian, bouillonen, salt, peber og en anelse sukker. Den skal nu kun koge i 5 min.