½ l tomatjuice
½ l yoghurt naturel
2 fed knust hvidløg
salt, peber
1 buket frisk basilikum
Alt skal være iskoldt. Blend juice med de øvrige ingredienser, (tag et par basilikumblade fra til pynt), spis straks eller sæt den i køleskab til spisning. Ved servering lægges et par blade frisk basilikum i hver portion.
Vaiaration: Man kan servere sprødstegte, kolde baconterninger til suppen eller små firkanter af fetaose.
NB. Kan laves dagen før, om man vil.