(4 – 6 personer)
2 l vand
2 bouillonterninger
50 g smør
50 g mel
50 g ris
500 g yoghurt
65 g smør
1 tsk. rød peber eller ½ tsk paprika + ½ tsk cayennepeber
Kog risen i vand med bouillonterninger i 20 min. Rør en smørbolle af smør og mel, rør lidt af den varme suppe i og hæld det hele i suppen under piskning. Lad suppen koge 10 min.
Hæld yoghurten op i en suppeterrin, pisk suppen op heri lidt efter lidt.
Server den med en sauce af smør kogt op med rød peber eller med paprika og cayennepeber. Hver tager en skefuld af denne blanding i sin suppe